鸡肠内金饼

配方雄鸡肠75克，鸡内金粉25克，面粉300克，猪瘦肉50克，萝卜干25克，酸菜25克，自制辣酱、生抽、精盐、味精、葱花、姜末、芝麻、酵母粉、色拉油各适量。

制作将面粉、鸡内金粉和酵母粉和匀，加适量水揉成面团，让其发酵后备用；猪瘦肉，萝卜干、酸菜洗净后剁细；把鸡肠翻洗干净，入沸水锅中煮熟，也切成细粒。锅内放油烧热，下猪肉粒炒酥香，推进鸡肠、萝卜干、酸菜、姜末、自制辣酱炒出香味，调好味，勾芡出锅，作馅。把已发酵好的面揉透，摘成剂，擀成面皮，包入馅心，再轻轻压成饼状，沾上一层芝麻，用平底锅煎熟即成。

功效补脾肾，止遗尿。

养生保健适用于小儿脾肾不足，遗尿，小便频数，食欲不振，四肢乏力等症。