原料：低粉200克、黄油80克、蛋黄1只、速溶咖啡粉1大匙、盐1/4小匙、糖70克
做法：1、黄油软化，加糖打至松发；用1小匙热水调匀咖啡粉，备用；
2、加入蛋黄打匀；再加入咖啡液拌匀；
3、筛入低粉，拌匀成面团，入冰箱冷藏1小时；
4、将面团取出，擀成约0、3cm厚的面皮，用模具压出造型；190度，10～12分钟。