豆角炒虾仁

材料：豆角500克、虾仁15只、葱花、蒜片、盐、老抽1汤匙、植物油、清水2汤匙

做法：1、将豆角两端掐掉，洗净，斜向切成宽2mm的丝

2、将虾仁切成宽8mm的一块

3、锅加热，倒入油，将虾仁放入划散炒制变色盛出

4、锅中留底油，放入葱花、蒜片煸香，倒入豆角丝炒匀，变色后倒入虾仁继续炒匀，倒入老抽1汤匙炒匀，加入清水2汤匙，小火加盖焖2分钟，加盐炒匀即可。

小诀窍：1、虾仁切成块状更易入味。

2、如果是即做即吃，小火加盖焖5分钟。