葱爆肥牛

葱爆肥牛 :Sautéed Beef with Scallion

材料 ：肥牛薄片，鲜菇菌，葱段，姜片，辣椒，蒜蓉豆辩酱，蚝油，

味精，料酒，太白粉水。

做法 ：牛肉用大匙太白粉拌均，两大匙油烧热，放入肉片翻炒片刻，

捞起滤干备用；锅里留一大匙油烧热，加姜片，辣椒爆香，放鲜菇菌，

葱段，炒３－４分钟；加牛肉片，蒜蓉豆辩酱，蚝油，味精，料酒拌

炒均匀即可。