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尖椒炒鸡蛋

王朝百科·作者佚名  2009-12-14  
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尖椒炒鸡蛋

主 料： 尖椒5个，鸡蛋2个

所属菜系： 家常菜

特 色：

材料用量：

原料：尖椒5个，鸡蛋2个。辅料：盐、白糖、味精各适量。

制作方法：

准备：1.尖椒洗净，去蒂和子，切横条。

2.鸡蛋打散，加入一点点水和盐。

快炒：1.油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块。

2.盛出鸡蛋，再放油烧热，放入青椒，炒到青椒稍软，放入鸡蛋，调入盐、白糖、味精炒匀关火。

Tips：

鸡蛋加一点水搅打均匀，用慢火炒，这样会使鸡蛋黄嫩好吃。

 
 
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