炝豆角
简介主料:四季豆 400克
调料:盐 5克 味精 2克 花椒 10克 姜 10克 色拉油 30克
口味:椒麻味
分类:私家菜
制作方法1.豆角摘去筋,洗净,切成2厘米长的段,用开水烫断生时捞出,用凉水过凉,捞出控净水装在盘中;姜洗净切末。
2.花椒用色拉油炸一下,等花椒炸出香味时捞出花椒,制成花椒油。
3.在豆角上撒上姜末,浇上炸好的花椒油,略焖一会儿,放入精盐、味精,拌匀即成。
简介主料:四季豆 400克
调料:盐 5克 味精 2克 花椒 10克 姜 10克 色拉油 30克
口味:椒麻味
分类:私家菜
制作方法1.豆角摘去筋,洗净,切成2厘米长的段,用开水烫断生时捞出,用凉水过凉,捞出控净水装在盘中;姜洗净切末。
2.花椒用色拉油炸一下,等花椒炸出香味时捞出花椒,制成花椒油。
3.在豆角上撒上姜末,浇上炸好的花椒油,略焖一会儿,放入精盐、味精,拌匀即成。