双腊煲仔饭

原料：大米、腊肠、腊肉、青菜、鸡蛋

调料：大蒜色拉油1勺、蒸鱼酱油（海鲜酱油）

方法：1、在煲的底部抹薄薄的一层油；

2、将洗净后的大米和水一起放入沙锅，泡30分钟以上，让米粒变软，米和水的比例大致是1：1.5。实在不会测算的筒子，凭感觉，烧制的过程中水少了就加点，水多了就减些，和电饭锅煮饭的比例一样；

3、将腊肠、腊肉和青菜洗干净，捞出切片备用；

4、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀均匀；

5、将沙锅盖上盖用大火煮开，然后转小火，将米饭煮到八成熟；

6、在饭出现蜂窝的时候，用勺子搅拌一下，然后再沙锅的周围淋上适量的色拉油，可以防止糊锅，锅巴也更加香脆；

7、放入腊味和一个蛋，盖上盖闷10分钟左右；

8、在这个过程中开始煮青菜或是用大蒜炒青菜；

9、关火后不要打开盖子，用余温继续闷10分钟；

10、打开盖子后放入青菜，浇上海鲜酱油，浓浓的腊味在海鲜酱油的包围下，再配以鲜嫩的鸡蛋即可。