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咖啡核桃吐司

王朝百科·作者佚名  2012-05-20  
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原料：高粉250g、速溶咖啡3小包（黑咖啡）、核桃仁

50g

配料：黄油20g、酵母3g、全蛋36g、糖20g、盐3g、牛奶135g

做法：1、后油法揉至扩展阶段，加入核桃仁，揉至均匀，开始一次发酵；

2、一次发酵后，排气，分割，滚圆，松弛15分钟；

3、整形，放在模子中，二次发酵；

4、发至9分满；

5、烤箱180°预热，下层35分钟。

 
 
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