冰醉鸡

简介主料：鸡腿 500克

调料：盐 3克 江米酒 5克 姜 5克 大葱 5克 黄酒 10克 胡椒粉 2克 香油 5克

口味：咸鲜味

分类：家常菜

营养功效青少年食谱 活血化瘀调理 贫血调理 更年期综合症调理

制作方法1. 鸡腿去骨，洗净，用刀背拍松，加精盐、米酒抓拌并腌20分钟；

2. 葱和姜洗净，切粗段，放入腌好的鸡腿肉中，以细麻绳绑紧放入蒸锅中蒸熟；

3. 鸡腿肉蒸熟后取出，加入黄酒、胡椒粉、香油浸泡，再放进冰箱冷藏一夜，以使鸡肉入味；

4. 食用前剪开麻绳，取出葱、姜切块，排放盘中即可。[1]