菜包蒸肉

简介主料：大白菜（白梗） 250克 猪肉(瘦) 200克

辅料：鸡蛋 50克 胡萝卜 10克 香菇（鲜） 20克 玉兰片 10克

调料：盐 5克 味精 1克 淀粉(玉米) 10克 色拉油 100克

营养功效健脾开胃调理 老人食谱 贫血调理 便秘调理 滋阴调理

做法1. 将大白菜用沸水焯透，切成6个同样大的长方块；

2. 鸡蛋打散，摊成蛋皮，切成丝；

3. 胡萝卜、香菇、玉兰片均切成丝，备用；

4. 将猪瘦肉切丝，滑油，与鸡蛋皮丝、胡萝卜丝、香菇丝、玉兰片丝调均匀，放在白菜叶上卷成6个同样大的白菜卷，放入蒸锅内蒸6分钟，取出装入盘内；

5. 将锅置于旺火上，放入色拉油，烧热，倒入老汤、加入精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，淋在白菜卷上即可。[1]