雪梨炖猪展汤

概述：雪梨是清热佳品，雪梨含铁丰富，可作为补血汤水的食材。这道雪梨炖瘦肉汤，配合五味子和酸枣仁，既补五脏，又宁神清热。清热不寒凉，宁神，滋补五脏。

材料：3-4人份雪梨：3个酸枣仁：20克五味子：20克猪展肉：500克姜：一片水：8碗

做法:1. 淋湿雪梨，用少许盐揉搓表皮，接着冲洗干净，每个切6瓣，去芯；

2. 五味子和酸枣洗净；

3. 猪展洗净，切块，汆水捞起；

4. 煮沸清水，放入所有材料，煮沸后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。[1]

贴士：1注意雪梨去核2中草药洗净。稍微泡制，去除浓重陈药味

3猪肉需提前汆水，去除异味

4注意火候，先大火，后转入中火