草菇熘番茄

简介主料：草菇 350克 鸡蛋 200克

辅料：番茄 100克

调料：植物油 30克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 10克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克

营养功效动脉硬化调理 防癌抗癌调理 高血压调理 糖尿病调理 延缓衰老调理 小儿佝偻病调理

做法1. 将鲜草菇洗净下入开水锅内焯过，捞出挤去水分，一切两半，加精盐、胡椒粉拌匀备用；

2. 番茄用开水烫一下，去皮、籽，切成块；

3. 将鸡蛋磕入碗内，留清去黄，打起泡，加入适量淀粉调成糊；

4. 水淀粉、精盐、葱段加少许水调成汁；

5. 炒锅注油烧至五成热，将草菇块蘸匀蛋糊下入锅内炸至金黄色，捞出控油；

6. 炒锅注油烧热，放入番茄、草菇、味汁翻炒均匀，撒入味精即可。[1]