草菇熘番茄
简介主料:草菇 350克 鸡蛋 200克
辅料:番茄 100克
调料:植物油 30克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 10克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克
营养功效动脉硬化调理 防癌抗癌调理 高血压调理 糖尿病调理 延缓衰老调理 小儿佝偻病调理
做法1. 将鲜草菇洗净下入开水锅内焯过,捞出挤去水分,一切两半,加精盐、胡椒粉拌匀备用;
2. 番茄用开水烫一下,去皮、籽,切成块;
3. 将鸡蛋磕入碗内,留清去黄,打起泡,加入适量淀粉调成糊;
4. 水淀粉、精盐、葱段加少许水调成汁;
5. 炒锅注油烧至五成热,将草菇块蘸匀蛋糊下入锅内炸至金黄色,捞出控油;
6. 炒锅注油烧热,放入番茄、草菇、味汁翻炒均匀,撒入味精即可。[1]