茄汁四季豆
原料: 原 料：
四季豆500克，味精2克，精盐5克，白糖10克，番茄酱200克，色拉油20克。
制法: （1）将四季豆洗净后用清水浸一夜，入高压锅加清水煮至酥而不粒，冷却后切成小段。
（2）番茄酱置炒锅内用小火加温，加入精盐、白糖、味精，融后倒入四季豆，改用中火，轻轻翻至酱裹豆身，淋上少许熟色拉油即成。
特点: 清淡甜酥，四季豆健脾利湿。