黑椒金菇烟肉卷

材料：烟肉片、金菇半斤左右、碎黑椒

做法：1、金菇切去尾部洗净，下锅炒软用盐和味精调味，不要炒过熟。

2、烟肉片切成合适的长度，包入金菇（两头要突出烟肉片），收口置下摆入碟中。

3、用平底锅慢火煎熟烟肉，少放油（烟肉会出油），若用不粘锅可不放油，开始时先把收口煎固定再翻面煎。

4、把黑椒汁烧开（黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量），黑椒汁浇在煎好的金菇卷上即可。‍‍‍