松仁素果

又叫"金秋飘香".我们知道，中国菜肴的烹饪经常在口味鲜美的基础上，努力营造一种意境，让人产生联想以增进食欲以及进餐的情趣。像这道"金秋飘香"，它的原料是再平常不过的芋艿，但经过创意设计，以其金黄的色彩和玉米棒的造型让人产生金秋十月丰收在望的美好联想。

〖主料〗奉化香芋

〖辅料〗尖椒 松仁 咸蛋黄 火腿末 干贝末 青椒

〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉

〖做法〗

1．先把奉化香芋蒸熟，碾成泥，加上火腿末、干贝末等，做成玉米形状，上面洒上松仁。

2．起油锅，烧至六成热时，放入用香芋做成玉米状的馅，炸至金黄色捞出。

3．把炸熟的香芋馅放入雕好的青椒中，做成玉米棒的形状，依次围放在盘中。

〖特色〗寓意深刻，赏心悦目，相映成趣。