游走味红烧

原料：五花肉600克。

调料：古越龙山1瓶（制作关键）、冰糖、盐、生抽、老抽、姜、香叶、八角（这些用料量我是边做边估算的，没有明确数字）。

做法：

1、五花肉切成方块，放在沸水锅内煮5分钟，取出过凉水沥干；

2、取一只砂锅，把姜、香叶、八角垫底，将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，倒入古越龙山1瓶，这个量刚好没过猪肉（千万不要加其它水）；

3、大火烧开改微火焖1小时（只要肉熟出香味了就行），放盐，加入冰糖、生老抽调色，再焖30分钟左右；

4、最后加大旺火收汁即可。