西红柿肉酱烩豆腐

材料

豆腐、西红柿各150克、蘑菇50克、碗豆仁1大匙、猪肉馅200克、洋葱末1大匙

药材

石斛、白术各10克、甘草5克

做法

1。将各药材洗净，放入锅中，加水750毫升，煮滚后转小火熬煮至水量剩500毫升后过滤汤汁备用。

2。豆腐放入盐水氽烫后捞起切块，西红柿、蘑菇、碗豆仁分别洗净后切末备用金。

3。热油锅加入1大匙沙拉油，放入洋葱末炒香，倒入猪肉馅、及炒过的调味料，翻炒片刻即可出锅。

功效

本品具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝和清热解毒等功效，和适用于高血压、眼底出血、高脂血症、冠心病等患者食用。西红柿中葡萄糖、有机酸易被人体直接吸收，维生素C含量丰富，而且由于有机酸的保护，不易因加热而遭到破坏。本品还有助消化和利尿作用、可改善食欲。