鱿鱼焖五花

原料：五花肉1块、鱿鱼干5片、香菇6朵、洋葱1/4块

调料：冰糖8块、八角2个、姜1块、生抽3大勺

做法：1、香菇、鱿鱼干用温水浸泡15-20分钟；

2、五花肉切片，鱿鱼干切丝，姜、洋葱切丝；

3、五花肉片洗净飞水；

4、锅烧热，放少许油，油开始冒烟时，放入洋葱和姜丝爆香；

5、放入肉片和鱿鱼丝，翻炒一分钟，加入生抽；

6、待肉片均匀着色，放入冰糖继续翻炒；

7、炒至冰糖溶化，锅中加水，没过菜即可；

8、盖上锅盖，炖25-30分钟；

9、汤汁快干时，大火收汁即可。

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