布淋蛋糕

【原料】：(1) 低筋粉200克、粟粉100克、鸡蛋10只、细砂糖300克、水50克、色拉油100克、塔塔粉５克、泡打粉、盐适量。(2)莆萄干、各种水果丁等。

模具：布淋蛋糕模具。

【制作方法】：１．根据“戚风蛋糕”的制作方法将原料１中的材料加工成戚风蛋糕面糊。２．在布淋蛋糕模具内涮少许的生油，然后再撒上一些面粉在里面并将面粉抖干，使模具表面均匀地符着一层面粉。３．在蛋糕模具内放入少许的莆萄干、水果丁，然后舀入模具量七成的面糊，完成后将模具放入烤盘准备焙烤。４．进入烤箱（上火210度，下火170度）烘烤约20分钟即可。

【特点】：柔软嫩滑，松香可口。