脂油葱花饼

【原料】：（1）精制面粉500克、水250克。（2）绞碎的猪板油100克、葱花50克、香油50克、盐15克。

【制作方法】：1．将原料1中的材料加工成水油面团备用。

2．将原料2中的材料搅拌均匀，加工成馅料放入冰箱冷藏一会儿备用。

3．将和好的面团分割成20克大小的剂子，然后用小擀杖尽量擀成又长又薄的片。

4．在擀好的片上面均匀地涂抹上一层加工好的猪板油，最后将其边拉边向里卷成圆球形，用手略掀一下即成生坯。

5．将加工好的生坯放入烤炉烤至表面金黄出油时即可。

【特点】：表皮酥脆，内部油润咸鲜，风味独特。