腊肉香干煲
原料:腊肉150克,香豆腐干10块,净冬笋100克,鲜蘑菇100克,葱、姜、盐、糖各适量。
制作:(1)腊肉洗净切薄片;香干片切斜刀块;姜、冬笋、蘑菇切片;葱打结。
(2)取一小号陶瓷煲,将香干、冬笋、蘑菇片依次放入煲内(香干在最下层),上面整齐排列腊肉片,放上葱结、姜片,加入适量的高汤、盐、白糖,烧沸后加盖,小火焖20分钟,拣去葱结、姜片即成。
特点:腊肉醇香,香干鲜糯。
原料:腊肉150克,香豆腐干10块,净冬笋100克,鲜蘑菇100克,葱、姜、盐、糖各适量。
制作:(1)腊肉洗净切薄片;香干片切斜刀块;姜、冬笋、蘑菇切片;葱打结。
(2)取一小号陶瓷煲,将香干、冬笋、蘑菇片依次放入煲内(香干在最下层),上面整齐排列腊肉片,放上葱结、姜片,加入适量的高汤、盐、白糖,烧沸后加盖,小火焖20分钟,拣去葱结、姜片即成。
特点:腊肉醇香,香干鲜糯。