鲜奶椰汁鸡

原料：鸡大腿2只，土豆350克，洋葱1只，鲜奶1/4杯，椰汁1杯半，生粉2大匙、热高汤1杯，胡椒粉、糖、盐等适量。

制作：(1)土豆去皮洗净切成厚块；洋葱切丝。

(2)鸡腿洗净斩成块，装盘加盖，进入微波炉，高功率转2分钟取出，去除血水。(3)鸡块内加入生粉、洋葱丝、土豆块拌匀，放入盘内待用。

(4)将调匀后的鸡块放入椰汁、热高汤、胡椒粉、糖、盐拌匀后，放进微波炉，加盖高功率转15分钟；取出后再放入鲜奶，高功率转1分钟即成。

特点：椰奶香郁鸡肉鲜嫩。

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