腰果牛肉
材料:腰果75克,牛肉300克,蒜苗1根,红辣椒1个,姜2片,小白菜适量
腌肉料: 酱油1.5大匙,酒、香油各1大匙,蛋白半个
做法:1、 腰果洗净,放入小锅内加水淹没,加入2大匙糖,以中小火煮15分钟,捞起沥干。
2、牛肉逆纹切片,加腌料充分拌匀;蒜苗切斜段;红辣椒、姜切丝;小白菜汆烫、冲凉沥干、排入盘中。
3、锅内倒入1杯油,约3分热时放入腰果,小火炸至微黄捞起。余油放入牛肉,大火翻炒约7分熟时,加入蒜苗、红辣椒丝炒至肉熟,盛入盘内即可。
材料:腰果75克,牛肉300克,蒜苗1根,红辣椒1个,姜2片,小白菜适量
腌肉料: 酱油1.5大匙,酒、香油各1大匙,蛋白半个
做法:1、 腰果洗净,放入小锅内加水淹没,加入2大匙糖,以中小火煮15分钟,捞起沥干。
2、牛肉逆纹切片,加腌料充分拌匀;蒜苗切斜段;红辣椒、姜切丝;小白菜汆烫、冲凉沥干、排入盘中。
3、锅内倒入1杯油,约3分热时放入腰果,小火炸至微黄捞起。余油放入牛肉,大火翻炒约7分熟时,加入蒜苗、红辣椒丝炒至肉熟,盛入盘内即可。