八宝烧卖

食材明细用料

饺子皮 200g

糯米 100g

香肠 50g

海米 30g

豌豆/玉米/胡萝卜 50g

香菇/黑木耳各 40g

洋葱 1/2个

油 2tbs（30ml）

白胡椒粉 1ts（5g）

盐 1ts（5g）

详细做法1、糯米提前浸泡6h以上，加适量水蒸成糯米饭备用；豌豆、玉米焯水1min后捞出备用；

2、起锅热油，将切好的洋葱碎炒香，后加入香肠丁、香菇丁、海米丁、豌豆、玉米、黑木耳丁、胡萝卜末、蚝油、盐、白胡椒粉一起翻炒2min后起锅备用；

3、将糯米饭与2混合，趁热搅拌均匀，包入饺子皮中制成烧卖状；

4、开水上屉，大火蒸5-8min即可。

小贴士1、烧卖的馅料可随个人喜好，自由组合。饺子皮也可用馄饨皮替代。

2、一定要将烧卖中间捏牢固，否则在蒸制过程中，会有“绽放”的危险。

3、应尽量做得小巧些，这样看起来更精致，且方便食用。