原料：茄子一根、虾皮一勺
做法：1、茄子切段，上火蒸熟，虾皮洗净凉干。
2、茄子虾皮混合在一起，加入酱油，料酒，葱，胡椒，麻油，淀粉一勺，拌合。
3、剪一块手掌大小的紫菜，把2平铺在紫菜上，四角叠回固定住。
4、中火煎熟即可。