胚芽杏仁饼干

原料：无盐黄油120克、糖粉70克、低粉150克、小麦胚芽片60克、盐1克、美国金山杏仁片40克

准备工作：

无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化。

低粉和盐混合过筛。

做法：1、软化的黄油先搅拌均匀，倒入糖粉，搅打至颜色发白（不必很发）。

2、加入过筛后的粉和小麦胚芽，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（翻拌+切拌）。

3、倒入杏仁片，拌匀。

4、将饼干面糊装入保鲜袋中，将面糊均匀摊开，擀开约7mm厚。

5、放入冰箱冷藏1小时候至硬身。

6、取出，在案板上撒些手粉，把生坯放上。

7、用尺子比着，用披萨轮刀切成均匀粗细的长条，再改刀切成小块。

8、间隔排放入铺垫好的烤盘上。

9、烤箱170度预热好，中层，约18分钟，底部上色均匀，边缘略上色即可取出。