海苔热狗卷
原料：高粉400g、低粉100g、细砂糖80g、盐6g、海苔碎8g、全蛋150g、水200g、干酵母2小匙、黄油40g、脆皮热狗香肠12根
装饰用：全蛋液、韩国辣酱、马苏里拉芝士碎、全部适量
准备工作：
黄油室温软化备用；
将韩国辣酱放入到裱花袋中备用。
做法：1、后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵（28°，70分钟）；
2、一次发酵后，排气，分割成74g/个，12个，滚圆，松弛15分钟；
3、取出一个松弛完的面团，擀平，从上向下卷起，卷成长条；
4、将卷好的面团静置几分钟；
5、将面团搓长，缠绕在香肠上，将两头塞入面团中；
6、摆在烤盘上，开始二次发酵（28°，60分钟）；
7、二次发酵完成后，刷上一层蛋液；
8、从中间竖向割一小刀，挤上韩国辣酱，撒上马苏里拉芝士；
9、将烤盘放入到已经预热到180°的烤箱内，中层12分钟即可。