头菜蒸肉饼

菜系：广东

材料:

主料：猪五花腩100克、猪瘦肉50克、头菜200克、配料：葱花10克，生粉、生抽、盐、糖各少许，胡椒粉、花生油各适量。

做法1头菜用盐水浸泡15分钟，切碎备用；

2五花腩和猪瘦肉洗净剁成肉胶，

3肉与头菜、生粉、糖、胡椒粉、生抽和花生油拌匀上碟，

4入蒸笼蒸10分钟至熟，然后取出撒上葱花便成。

贴士：1头菜需要泡水

2猪肉需要打出胶质

3注意腌制入味