酒店前厅运转与管理
百科名片作/译者：项园园
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出版社：高等教育出版社
出版日期：2005年07月
ISBN：9787040166682 [十位:7040166682]
页数：204 重约：0.280KG
定价：￥18.50
内容提要：本书从实际出发,以酒店企业前厅部门为依托,从实际企业运作中吸取相关的实际内容,以科学严谨的态度,遵照国家标准、行业标准的要求,编写而成,使本书具有实用性、科学性和可操作性。本书特点如下: 一是侧重理论指导下的管理实务与运作。编者参观走访了酒店企业,把成功企业的前厅运转程序、管理制度、服务内容和规程适当引用到教材中,使教学和实际工作紧密结合,具有较好的实用性。
二是注重知识的应用性和可操作性。本教材注重突出高职高专教材的特征,着眼于前厅部门岗位群的诸多最新的现实需要,吸取了国内外前厅运转与管理的最新知识和技术,使学生得以掌握实用性强的新知识。
三是本书深入浅出,难易适度,学术性与普及性兼顾,理论性与应用性并重,知识性、科学性、实用性、创造性相结合,借以提高学生的专业技能和整体素质。每章后还专门安排了实训案例,让学生进行实践操作训练。