正宗腊汁肉夹馍

原料：1000克五花肉、八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香

配料：冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水

做法：1、1000克五花肉肉用清水浸泡8小时，加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯。

2、用压力锅煮1小时。

3、200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小团，醒发10分钟。

4、降面团搓成纺锤形。

5、擀成牛舌状。

6、从一头卷起，压扁上锅烙至两面微黄。

7、将烙好的饼切开，加入剁碎的腊汁肉，香酥的馍夹着多汁的腊汁肉，好吃的腊汁肉夹馍就做好了。