豆渣土司

原料：豆渣200克、高筋面粉300克、酵母1.5小勺、鸡蛋一个、盐1克、白糖30克、黄油20克

做法：1、豆渣倒入面包桶中；

2、倒入鸡蛋(留一些刷土司表面)，盐，白糖；

3、最后放入酵母，酵母离盐远点放；

4、搅拌10分钟后，放入黄油20克，继续搅拌到出薄膜；

5、发酵至两倍大；

6、取出后，整形，分成三份，每份卷起，放在450克的土司模中；

7、再次发酵至两倍大，至8成满(表面刷蛋液)；

8、烤箱175度预热，倒数第一层放入土司模；

9、上色后盖锡纸；

10、全程大约要50分钟。