意大利米兰土豆汤

原料：土豆400克，黄瓜30克，胡萝卜30克，芹菜20克，青豆25克，猪瘦肉100克，通心粉100克，计司粉20克，蒜茸10克，熟牛油5克，精盐5克，胡椒粉、味精各少许，葱头30克，花生油(或牛油)30克。

做法：1．把土豆削去皮后洗净，用刀切成丁。黄瓜去皮、籽切成丁。胡萝卜去皮切丁。芹菜、葱头切丁。猪肉切小丁。通心粉用水煮熟，用冷水冲凉后切成小段待用。

2.汤锅内放入花生油烧热，下入蒜茸和葱头炒出香味，然后放猪肉丁，炒3分钟后下入蔬菜丁，炒透，加适量水一起煮沸。把蔬菜丁煮熟后，放通心粉，加盐、胡椒粉、味精调好口味，把计司粉撒入汤内，淋入熟牛油，搅匀即成。食用时盛入汤盘。

特点：‍味道鲜美，滋味浓郁。