首乌红枣炖水鱼原料：何首乌24克，水鱼500克，生姜3片，红枣4枚。
首乌红枣炖水鱼的做法：(1)先将何首乌、生姜、红枣(去核)洗净，并将水鱼宰杀，去肠杂，洗净，然后将肉切块，用开水烫洗净血水。
(2)把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用文火慢炖2小时，调味即成。可随量饮汤食肉。
首乌红枣炖水鱼功效：养血补肝，软坚散结。