原料：菠菜100克，何首乌25克，精盐、味精各适量。
做法：将何首乌洗净，放人沙锅内，加水适量，煎煮30分钟，然后放入洗净的菠菜，再煮沸5分钟，加入精盐、味精调味即成。
功效：补肝肾，益精血。可用于贫血的辅助食疗。