苦瓜炒腊肠

食材明细腊肠 300克苦瓜炒腊肠

苦瓜 1根

配料：

红椒片 适量

姜末、蒜末 各1小匙

调料：

料酒 1小匙

味精、白糖 各半小匙

高汤 少许

盐 适量

淀粉 适量

做法1将腊肠切片，蒸20分钟，放入锅中略炒。

2将苦瓜洗净切片，入沸水汆烫后，捞出沥干备用。

3起锅热油，煸香姜末、蒜末，烹料酒，放入腊肠、苦瓜、红椒片，加高汤。

4调入盐、味精、白糖翻炒，最后用水淀粉勾薄芡即成。

小贴士

1、苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片15分钟，能立即解除肌肤的烦躁。

2、生腊肠处理的时候要用热水泡，之后用温水清洗干净；腊肠本身带有盐味，在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐。