墨西哥土豆沙拉炸鸡柳

配料:

3/4磅鸡胸肉去皮，去骨，1/2杯土豆切成碎片，1/2杯松软的面包屑、少许盐和胡椒、1只鸡蛋、2茶匙植物油、土豆沙拉。

做法：

1． 将鸡肉洗净，切成都市/2英尺厚、1英尺宽的条。

2． 将土豆碎片与面包屑，适量盐和胡椒，在浅盘中混合。

3． 将鸡蛋打散后，把切好的鸡肉条浸在蛋液中，然后再均匀裹上面包屑混合物。

4． 锅烧热后，把鸡条放入，两面各煎4-5分钟，至金黄色后即可装盘。

5． 再配以拌好的土豆沙拉，味道更佳。

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