材料：熟金华腿1斤，鸡蛋2只，方面包5两。
调味料：菱粉1两，白脱油1两，草莓果酱2小碟。
做法：把火腿四边用刀修齐。面包切成长约2寸、宽约1寸、厚约3分的薄片。把火腿放入烤箱内烤约5分钟，四周用鸡蛋、菱粉调成的蛋糊涂均匀后，再放入烤箱内烤约3、4分钟，再涂上白脱油，切成长2寸半、宽1寸的长方片。把切好的面包片上笼蒸软取出，每片火腿放在面包片上，用草莓果酱一起上席即可。