主料：新鲜刁子鱼2条
配料：白萝卜1截、姜1小块
做法：1、白萝卜去皮，切短粗丝；
2、锅中放少许油，晃动锅使油铺满锅底，放入处理好的刁子鱼；
3、煎至一面金黄，翻面，煎另一面；
4、加入滚开的水，深度没过鱼，放入姜片，大火烧开后，继续以大火煮10分钟，转小火炖20分钟左右；
5、放入白萝卜丝；
6、继续煮10分钟左右即可。