冬瓜鱼头汤

原料：鱼头一只、生姜15克、葱15克、冬瓜500克

调料：醋几滴、料酒几滴、盐少许

做法：1、锅中放少许油，再加上几片姜片。

2、油热后，倒入洗净的鱼头。

3、将鱼炒至胶质出来后，直接将开水倒入锅中，同时把葱打成结也放入。

4、水煮开后，用铲子去掉鱼汤上面的浮沫关，盖盖，中大火煮15分钟（。

5、中途如果有浮沫要去除，倒入几滴料酒去腥。

6、加入几滴白醋，也起到去腥的效果，不要放多。

7、大概汤以前面的火力煮到25分钟的时候，就可以下入切好的冬瓜片了。冬瓜片可以去皮，也可以不去皮。

8、大概再煮一分钟，这个汤就好了，然后根据需要，放些胡椒粉，盐。

功效：此菜有利尿排湿的功效，常吃有明显的减肥轻身作用，对肾炎水肿者则有消肿作用。也适用于屁虚型妊娠水肿。