原料：豆腐皮一张、鸡蛋两个、香菜少许
调料：盐少许、油少许、料酒少许
做法：1、准备豆腐皮，鸡蛋打入碗中；
2、将豆腐皮用手撕成小块，鸡蛋打散加入几滴油和料酒；
3、将水烧热；
4、倒入豆腐皮煮开；
5、倒入鸡蛋搅拌开，放入盐，关火后，放香菜即可。