肉丸海带汤

原料：海带、肉丸

调料：生抽1汤匙、油半汤匙、淀粉半汤匙、盐适量

做法：1、海带干食用前先用清水洗几遍，再浸泡1－2小时，接着再冲洗一遍，沥干水切成片状；

2、半肥瘦肉先切片，然后剁碎成蓉；

3、胡萝卜洗净，去皮，切薄片；

4、葱洗净切碎，姜剁碎；鸡蛋磕破，只取蛋清；

5、把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清装在大碗里，放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐，拌匀。搅拌时记得要往一个方向。

6、煮沸清水，用手将适量肉馅团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，接着做下一个；煮开后放入海带和胡萝卜，再加盖煮约8－10分钟，下盐调味即可。