酱油琵琶腿

王朝百科·作者佚名  2012-06-04  
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菜系:川菜

原料:主料:鸡腿300克辅料:姜10克 大葱10克调料:色拉油20克 白酒10克 白砂糖5克 酱油20克

制作:1.葱、姜与调味料(酒10克、糖5克、酱油20克)拌匀,涂抹在擦干水分的鸡腿上,余汁备用。

2.锅中倒入20克油烧至八分热,放入鸡腿,用中火将两面各煎十秒,至外皮稍呈金黄色。

3.再放入余汁及水煮沸,改用小火焖煮20分钟,熟透后取出,剁块排在盘中,淋上酱汁即可。

 
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