紫菜豆豉：材料：豆豉150克、紫菜2张。调料：葱1根、汤料3.5杯、黄豆酱50克、酒1大勺。
特点：清鲜爽口、营养丰富。
做法：1.将豆豉切碎；紫菜放火上烤一下使之酥脆，揉成细未；葱切碎。
2.取小锅一只，用汤料将黄豆酱稀释，调味。
3.将豆豉倒入锅内，置于火上，开锅后将葱未倒入，停火盛盘。
4.食用时撒上紫菜末，趁热食用。