草菇丝瓜瘦肉汤

王朝百科·作者佚名  2012-06-09  
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基本信息菜系及功能:家常菜谱

特点:汤清鲜,质嫩滑。

草菇丝瓜瘦肉汤原料嫩丝瓜2条,鲜草菇100克,瘦猪肉200克,精盐2.5克,酱油10克,老姜1片,花生油15克,水淀粉15克。

草菇丝瓜瘦肉汤做法①先将瘦猪肉洗净,切成片,放入碗内,加水淀粉抓匀,入开水锅中余熟,捞出。鲜草菇洗净,也入开水锅中余一余,捞出。用刀刮去丝瓜外

皮,切去两头,用清水洗净,取出,切成块。老姜去皮,洗净,切成细丝。

②然后将汤锅置旺火上,倒入开水适量烧沸,下草菇、丝瓜块、精盐、老姜丝、酱油烧沸,放入瘦猪肉片,淋入花生油,出锅装入汤碗即成。

 
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