菜系及功效：家常菜谱
密柑银耳原料：银耳20克，蜜柑200克，白糖150克，水淀粉15克。
密柑银耳的做法：
1．将银耳用温水发好，去掉根蒂洗净。放入碗内上屉蒸约1小时取出。蜜柑剥皮，去筋、去核，成净柑肉待用。
2．将汤锅置旺火上，放适量的清水，将蒸好的银耳放入汤锅内，再放蜜柑肉、白糖烧开，最后用水淀粉勾芡。待汤见开，起锅盛入汤碗内即成。
密柑银耳特点：软甜滑润，蜜柑香鲜。