蚝油鸡丝煲饭

王朝百科·作者佚名  2012-06-09  
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美食材料原料:大米250克,鸡脯肉100克。

调料:植物油、蚝油、酱油、料酒、白糖、精盐、水淀粉、葱姜末各适量。

美食做法1)将大米淘洗干净;鸡脯肉洗净切成丝,焯水后捞出沥干。

2)炒锅注油烧热,下入葱姜炒出香味,加入酱油、料酒、蚝油、白糖、高汤、精盐烧沸,淋入水淀粉勾芡,制成调味汁。

3)煲内放入大米和适量清水,旺火烧沸后改用小火,焖至汤汁快干时,放入鸡丝摊平,加盖继续用小火焖15分钟,浇上调味汁,拌匀即可。

 
 
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