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蚝油鸡丝煲饭

王朝百科·作者佚名  2012-06-09  
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美食材料原料：大米250克，鸡脯肉100克。

调料：植物油、蚝油、酱油、料酒、白糖、精盐、水淀粉、葱姜末各适量。

美食做法1)将大米淘洗干净；鸡脯肉洗净切成丝，焯水后捞出沥干。

2)炒锅注油烧热，下入葱姜炒出香味，加入酱油、料酒、蚝油、白糖、高汤、精盐烧沸，淋入水淀粉勾芡，制成调味汁。

3)煲内放入大米和适量清水，旺火烧沸后改用小火，焖至汤汁快干时，放入鸡丝摊平，加盖继续用小火焖15分钟，浇上调味汁，拌匀即可。

 
 
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