原料：熟牛肉、甜面酱、料酒、淀粉、葱、姜末、水适量。
制法：
1、将熟牛肉切成长4.5厘米、宽3厘米的块。
2、油锅烧热，用葱、姜末炝锅，炒面酱，加入清水、料酒、酱油、牛肉块，开后转微火烧一会儿，用水淀粉勾芡，淋入明油即可。