绍兴醉香虾

主料：皮皮虾

辅料：枸杞、黄芪、当归、柠檬、香菜、辣椒

调料：盐、料酒、醋、酱油、糖、花椒、八角、花雕酒

烹制方法：

1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水，锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、盐，倒入适量开水，将皮皮虾放入煮开后关火加盖焖一会，食用时搭配用香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁即可。

特点：鲜香适口，风味独特。