鸡肉炒黄瓜木耳
主料 ；鸡胸肉 木耳，黄瓜，付料：食用油.盐，鸡精，姜末.大蒜末.胡椒粉，
红辣椒1个.粉芡
鸡胸肉洗净去皮，切成肉条.放盐.料酒.少许食用油拌匀，腌渍一会，再用粉芡
抓匀
将木耳用水泡发，洗净，备用，
黄瓜洗净去皮.斜着切成段，再切开成片，用一点盐腌一会
锅中放水，开火，水开后把木耳放入.水再开了一两分钟，把木耳捞出，凉水投
一投，控去水。
另取炒菜锅，放油，油温热了把红辣椒放入.姜末也放入，然后把鸡胸肉也放进
锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把木耳，黄瓜放入，炒一下，放少量的
盐，鸡精，胡椒粉.把滑好的鸡胸肉也放进锅中.快速翻炒.放大蒜末.翻炒，勾
芡，出锅 。