滋补海参煲
主料:水发海参100克。
配料:桂圆、大枣、枸杞、人参各10克。
调料:料酒10克,盐5克,味精3克,上汤300克,湿生粉20克。
制作方法:
(1)海参加汤、调料煨透捞出,控干水分。
(2)配料加工改刀后,加上汤、海参煲至入味,勾少许芡,盛入煲内即可。
制作特点:滋补配料要分时放入,人参、桂圆煲八成熟时,放入大枣、枸杞等。
成品特点:鲜美糯软,营养丰富,滋补健身。
主料:水发海参100克。
配料:桂圆、大枣、枸杞、人参各10克。
调料:料酒10克,盐5克,味精3克,上汤300克,湿生粉20克。
制作方法:
(1)海参加汤、调料煨透捞出,控干水分。
(2)配料加工改刀后,加上汤、海参煲至入味,勾少许芡,盛入煲内即可。
制作特点:滋补配料要分时放入,人参、桂圆煲八成熟时,放入大枣、枸杞等。
成品特点:鲜美糯软,营养丰富,滋补健身。